1. | € 14,90 | EAN-13: 9788809783164 Carlo Cracco | Alessandra Meldolesi Cracco. Sapori in movimento
Edizione: | Giunti Editore, 2013 | Tempi di rifornimento | Indicativamente procurabile in 5-6 giorni lavorativi | Info disponibilità | Rifornimento in corso | Prezzo di acquisto | € 14,90 | Descrizione | Nella cucina italiana d'autore, fra i grandi della nuova generazione, Carlo Cracco spicca per l'inesauribile originalità e per il rigore tecnico e formale che ispirano la sua ricerca. Una sperimentazione che ama confrontarsi con il limite, ma rifugge da ogni compiacimento. Il sodalizio con un marchio storico dell'alta gastronomia, che si ritrova nel nome del ristorante milanese, Cracco Peck, ha una sua precisa ragione: Peck è il luogo di una profonda cultura delle materie prime, che ha voluto farsi cultura della cucina. Nelle creazioni di Cracco si avverte un riferimento alla tradizione. Caso emblematico, il rognone. | Aggiungi al Carrello |
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2. | € 45,00 | EAN-13: 9788809752962 Eric Glatre | Alessandra Meldolesi Champagne. Intramontabile effervescenza
Edizione: | Giunti Editore, 2010 | Collana: | Atlanti Lusso | Tempi di rifornimento | Indicativamente procurabile in 5-6 giorni lavorativi | Info disponibilità | Rifornimento in corso | Prezzo di acquisto | € 45,00 | Descrizione | Torna in libreria il ''re dei vini'' nella esclusiva monografia realizzata da Giunti. Un volume di grande formato, dalla grafica elegante e molto spettacolare, arricchita da splendide fotografie delle degustazioni. Il volume si apre con una ricca introduzione alla storia, al territorio e alle tecniche di lavorazione di questo vino eccezionale e prosegue con una sezione dedicata alle degustazioni. Più di una cinquantina di bottiglie delle grandi case che da sempre rappresentano lo champagne nel mondo, vengono assaggiate direttamente da Eric Glatre che ne descrive sapientemente ogni sfumatura. A queste bottiglie di pregio si accostano delle sofisticate mini-ricette, che attingono alla tradizione francese e italiana, con qualche proposta esotica. Segue poi una selezione di quanto di meglio è offerto da piccoli produttori. Infine varchiamo le soglie dell'Enoteca Pinchiorri per un invito all'insegna dell'eccellenza: due menu completi, a base di champagne, appositamente ideati per noi. | Aggiungi al Carrello |
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